História do
Feijão
Os feijões estão entre os alimentos mais antigos do mundo, existem diversas hipóteses sobre sua origem, uma delas é que sua origem se deu há cerca de 7.000 a.C na Mesoamérica, e posteriormente difundido na América do Sul. Por outro lado, achados arqueológicos mais antigos datam cerca de 10.000 a.C feijões domesticados na América do Sul e transportados para a América do Norte.
Eram cultuados como símbolo da vida no Antigo Egito e na Grécia. Já em Roma, eram consumidos nas festas gastronômicas dos romanos, sendo inclusive utilizado para pagamento de apostas.
O Feijão no
Brasil
O feijão já fazia parte da dieta dos índios, chamado de “comanda” o feijão era misturado a farinha e servido como refeição aos povos originários.
O Brasil é o terceiro maior produtor de feijão no mundo, sendo a base da alimentação brasileira junto com o arroz, o feijão se torna uma das mais importantes culturas para a alimentação dos brasileiros.
Existem diferentes tipos de feijão cultivados no mundo, mas poucas sociedades souberam aproveitar os benefícios desse alimento como o povo brasileiro.
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