História do
Milho
Os primeiros registros da cultura foram feitos há cerca de 7.300 anos, seu nome de origem indígena caribenha que significa “sustento da vida”. Foi alimentação básica de várias civilizações importantes ao longo dos séculos como os Olmecas, Maias, Astecas e Incas.
Com a colonização do continente americano e as chamadas grandes navegações que decorreram durante o século XVI, o milho foi introduzido em outras partes do mundo, tornando-se um dos itens de maior importância na cultura mundial.
O Milho no
Brasil
O milho já fazia parte da dieta dos índios mesmo antes da chegada dos portugueses, sendo uma das principais fontes de nutrição dos povos originários.
Mas, somente há cerca de 500 anos com a chegada dos colonizadores é que o consumo do cereal teve sua expansão, devido a introdução na dieta da população.
Alimento versátil podendo ser servido como canjica, minga, angu, pamonha, polenta, bolos, pipoca ou simplesmente cozido, o milho se tornou um item indispensável da culinária típica brasileira.
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