CULTURAS

Historia de

Frijol

Los frijoles se encuentran entre los alimentos más antiguos del mundo, existen varias hipótesis sobre su origen, una de las cuales es que se originaron alrededor del año 7000 aC en Mesoamérica, y luego se extendieron por América del Sur. Por otro lado, los hallazgos arqueológicos más antiguos datan de alrededor del año 10.000 a. C. Los frijoles fueron domesticados en América del Sur y transportados a América del Norte.

Fueron adorados como símbolo de vida en el Antiguo Egipto y Grecia. En Roma se consumían en las fiestas gastronómicas de los romanos, siendo incluso utilizadas para pagar apuestas.

Frijoles en

Brasil

Los frijoles ya formaban parte de la dieta de los indios, llamados “comando” los frijoles se mezclaban con harina y servían como comida a los pueblos originarios.

Brasil es el tercer mayor productor de frijoles en el mundo, siendo la base de la alimentación brasileña junto con el arroz, los frijoles se convierten en uno de los cultivos más importantes para la alimentación de los brasileños.

Hay diferentes tipos de frijoles cultivados en el mundo, pero pocas sociedades han podido aprovechar los beneficios de este alimento como el pueblo brasileño.