CULTURAS

Historia de la

Soja

La historia de la soja aún es oscura, los primeros informes que aluden a la soja como alimento datan de alrededor del 2838 a.C Aunque consumido por la civilización oriental durante miles de años, solo se introdujo en Europa a finales del siglo XV. La incorporación de la soja como principal fuente de proteína vegetal fue de gran importancia para el desarrollo de la sociedad.

Soja en

Brasil

La soja fue introducida en Brasil alrededor de 1882 por el profesor Gustavo Dutra, de la Escuela de Agronomía de Bahía. Unos diez años después, se inició el cultivo en la Estación Agrícola de Campinas, la planta se utilizó como forraje y en la rotación de cultivos. Los granos fueron ofrecidos a los animales, como aún no había espacio en la industria, después de cerca de otra década comenzó la distribución de semillas a los productores de São Paulo. En la década de 1970, la soja ya era el principal cultivo de la agroindustria, siempre asociado al rápido desarrollo de la tecnología y la investigación enfocada a satisfacer la demanda externa. El grano proporcionó a Brasil una expansión acelerada dirigida al mercado externo, convirtiéndose en materia prima estratégica para el sector agrícola, siendo utilizado para la producción de alimentos para ganado bovino, porcino y avícola. Hoy consolidada como el principal cultivo agrícola del país, la soja garantiza el protagonismo brasileño como uno de los principales proveedores de alimentos para el mundo, siendo fundamental para la seguridad alimentaria mundial.